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普洱茶生茶的工艺

编辑:admin时间:2020-07-23 18:46浏览: 普洱品味有限公司

顺滑是每一款有润度的熟茶,应该具备的口感

熟茶的好坏,最直观的还是要喝,冲了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现

好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵润持久

此外,熟茶几乎没有苦涩味

老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡

相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高

对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉,不妨试试

在普洱茶中,厚是指滋味丰厚,多种不同的滋味调和配合在一同,给人丰满厚实的感受;浓是指某种味的强度

某茶如不够浓,可增加投茶量,增加水温,增加浸泡时间,就能够到达了,但它只是原有的味叠加,即增加其浓度,而不可能添加出其他滋味来

(1)外形上看不能有白霉、黄霉和黑霉,若有则说明发酵没有结束,有霉味

但正常普洱茶会带有灰白色

色泽褐红或乌润有光泽,但整体面上看有油润的感觉

「2011下关金色印象圆茶」茶汤入口带有相当的苦涩味,而且有微微的轻质酸酸的味道,水质中等略薄

继续喝下去,整体的苦涩感仍然挺重的,留在舌面

虽然茶汤滑甜,但总是欠缺那种丰富感,喝来喝去,算是一口不算青BB的顺滑茶汤

那卡即西双版纳州勐海县勐宋茶区内大曼吕村委会的一个拉祜族寨子所产的云南普洱茶

其特点条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显,苦又更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正

7531举例:75代表的是75年的配方

这里一定要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦

3代表这茶的平均等级,其级别的划分是按嫩度为基础,嫩度越高的级别也就越高

最后1代表茶的出厂厂家

例如昆明茶厂勐海下关普洱4等

现在厂家编号有所改动,有出到9了

便于压制:渥堆发酵后茶叶的柔韧性和可塑性下降,需要潮湿茶叶然后在可以压制(生茶一般不用),否则压制的时候难以压紧,很容易露底翘边,而轻发酵熟茶保持了一定的韧性,嫩度高果胶质含量高容易压紧,或者潮少许水即可,不用那么大费周章

我的大体思路是:首先,分析茶性,辨析其特征;其次,根据其特征确定冲泡的目标,力求顺势而动,扬长避短;第三,考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目地;最后,通过实践进一步分析,验证和调整

下面,我先就这几点一一展开,最后在实际演练一次冲泡全过程

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