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陈皮普洱茶劣势

编辑:admin时间:2020-07-28 15:13浏览: 做普洱茶

陈年桔普茶的天然:生产过程中,从不添加任何添加剂以增加茶叶的陈味

让干茶叶与鲜桔皮相互吸取精华,让其在相互发酵中形成风味独特的桔普茶

已通过广东省无公害验证

证书编号:J004155

陈年桔普茶储藏方法:新会桔皮与普洱以贮藏的时间越久越好,金马牌陈年桔普茶越放越香,功效更好!应注意存放的环境是否理想,远离高湿度、高温度、杂味多的地方,置于阴凉干燥通风处

好的储藏才有好的陈化,方能品饮极佳的好茶

事实上,很多茶商不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏

茶的苦涩味只不过是茶的一种本味,从来都存在,但从来都不是唯一或者一直存在的

带有“苦涩味”的茶,不一定就是不好的茶

因为茶叶苦涩味的浓淡,是由它所含有的苦涩味物质的多少所决定的

我们知道一个发酵堆分为表层、亚表层、中层或里层、底层,而这四层的水分温湿度是不一样的,表层含水量大(因为要压水)、空气充足,温度不算低(因为有发酵布的渥闷作用),微生物总量大,发酵速率快;亚表层水分、温度、空气、微生物是最适中的,因此发酵速率中等;里层温度高、水分足,空气和微生物含量一定,发酵效率较快,但低于表层;最苦逼的是底层,温度低、水分足、微生物含量小,空气稀薄,又被整个堆子压的板结而僵硬,反应很缓慢,基本上发酵过程中的青叶、软烂叶大部分来自与此,那么问题就很好解释了

普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌,根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体,他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下,就能够进行生长繁殖

这些真菌在摄氏15度以上,空气湿度在60%以上,孢子能够萌发,菌丝体能够产生包子,进行无性和有性繁殖,繁殖的速度非常快,可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替

在摄氏35度的液体培养基里,真菌的繁殖速度是极快的

普洱茶叶对真菌来说,是一个丰富的粮仓,经过严格消毒的茶叶能够在培养基上长出毛霉、根霉、青霉和黑曲霉

在接种第3-6天,毛霉、根霉的菌丝体象棉花团般的布满整个培养瓶,说明培养初期,根霉、毛霉这些易生长繁殖的真菌占优势

茶饼:又称饼茶、团茶

北宋初“丁晋公为福建转运使始制凤团”,后又作龙团

欧阳修《归田录》:“茶之品,莫贵于龙凤,谓之团茶,凡八饼重一斤

”龙团风饼作为宫廷贡茶,一直沿用至明朝

明“洪武二十四年九月,上以重劳民力,罢造龙团,惟采茶芽以进”

现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶,这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味

五级外型条索坚实,略显毫;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀,尚柔软

我会注意大益的熟茶,高端低端都会注意

某些高端的茶,只是买一饼两饼,学习下而已,(很多时候,是别人跟我用茶来,换我的茶),让我推荐大益的时候,我通常推荐的就是V93和7262,既然非要指定是大益,那我推荐熟茶,然后尽量不犯错误,V97262,当然,偶尔,801的红韵也是不错的,但不够稳定

改制前得茶不具备代表性了,那些茶,我会在训练营上涉及,这里很多人都没有呢

V97262这两款茶,炒作力度不那么大,价格和品质相对来说,较为合理

勐海之星,我以前非常关注,后来看着他走下坡路去,星星的发酵程度路线是7262型,走轻发酵路线

用料等级较高,但厚度不如7262,我个人看法,一直是4-6级的茶作为熟饼的核心,较为合适

厚度,甜度,综合转化下来最佳

7572自然是远离了价值所在

没理由比7262贵的

龙柱这样的茶,我觉得还需要多年的观察吧,不是常规品的东西,研究起来太累,一些定制茶就更不用多说了,比如大益的易武正山、贡沱,所以,其实现在我个人对大益,较多关注V93与7262,其他茶,我真没看,因为觉得没必要,从定位上来看,V93就是大益最合理的熟茶

市场价格也最合理,从营销上来讲,大益需要这样一个茶,正如我们荒野沱一样,某些时候,我开玩笑,说星星是7262的升级版本,而很多大益的饼茶,你扒开他的衣服,看里茶,你觉得会比V93好吗?不要被那层撒面蒙蔽

不能说太多,这些只是作为私人的意见

我不是一个冒险的人,一个商品的价格,我较多关注其本身的使用价值,然后再观察品牌溢价

V93和7262就是大益品牌溢价最低的茶,这就是我看到的价值

原谅我的眼里不会冒星星,也不会有龙柱,更不会有长征

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