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致敬易武!解构易武茶的时代烙印

编辑:admin时间:2020-07-02 17:34浏览: 普洱品味有限公司
  易武古镇,坐落在一处平展的山梁之上,形似马鞍,生在乡,似乎冥冥中就与“马”有着无尽的机缘。     马鞍正中,顺着大庭院广场拾级而上,不多远便会来到公家大院。这里就是茶马旧道的起点,普洱茶文化的泉源。数百年前,马帮的驼铃就在这里响起,逶迤而去,漫漫在岁月长河……     公家大院,几株宏大的榕树参天,几百年来的生长早已枝繁叶茂,仿佛一个自然的帐篷。树下,马锅头牵着六匹驮茶的骏马,马背上的竹框里:易武、倚邦、革登、蛮砖、莽枝、攸乐。     古六大茶山普洱茶归于易武,又由此走向四方。     顺着正午的阳光,一侧的石碑光影斑驳,抚摩着碑身上的文字,似乎都在述说着这条旧道曾经的灿烂与沧桑。他们曾经从这里启程,背负着皇家贡茶的骑兵一路北去,万里赴京;他们曾经从这里启程,翻山越岭,穿越藏地,一路向西;他们曾经从这里启程,披荆棘披的斥地商道,出老挝越南,经泰国香港,远下南洋。   显赫一时的贡茶荣光     往日的驼铃杳弗成寻,青石板上似有马帮踏过的蹄印,此中最深邃的一道,就是“瑞贡天朝”曾经的绚烂。     易武因为盛产好茶,自唐代起就被设置为滇南有名的“利润城”,一向延续数百年。“西蕃之用普茶,已自唐时”,“普茶蒸之成团,西蕃市之,最能化物”。     明清之际,作为云南名品的普洱茶天然经常被朝廷的封疆大吏所注重,送入京城,献给皇帝,赠与权贵。“自康熙朝始,云南督抚派员支库款,采买普洱茶5担输送到京,供内廷作饮”。     雍正七年(1729年),云贵总督鄂尔泰在云南履行“改土归流”,正式奏请朝廷设置普洱府,并于思茅设总茶店,经管茶业,选优质普洱茶御贡入京。     乾隆九年(1744年),朝廷正式将普洱茶列入《贡茶案册》。易武被朝廷指定为贡茶的采办地,至此,易武开启了延续近200年绚烂的普洱茶贡茶时代,直至清朝末年社会动乱被迫中止。     为了督办贡茶,清当局专门在易武设置“赋税茶务军功司”,指定易武年解贡茶66666斤。“于二月间采蕊极细而白谓之毛尖以作贡……贡后方许民间贩茶”,所以易武民间传播着“采办贡茶,忙上不忙下”的说法,意为采办贡茶乃是皇帝旨意,必需为第一要务。贡茶义务完成后,民间才能进行生意。     同时,易武年解66666斤的贡茶采办量,在普洱贡茶中也是绝对的国家栋梁(注:余下倚邦等地年解贡茶15000斤)。直到1963年北京故宫处理清宫贡茶时,尚存有两吨多之巨,个中不少是昔时自易武采办的普洱贡茶。     满清王朝作为马背民族,传统饮食以肉奶为主,消食解腻的普洱茶天然是皇室的骄子。上有所好,下必趋之,一时“普洱茶名遍世界……京师尤重之”。末代皇帝溥仪就曾对老舍说:“普洱茶是皇室成员的宠物,拥有普洱茶是皇室成员权贵的标记”。     十八世纪工具方帝国的第一次正式对话,英使马嘎尔尼朝见乾隆皇帝,清王朝赐与的回礼中就有普洱茶的记载。而这此中的普洱茶,亦多自易武出。     清朝皇帝也曾先后多次犒赏“瑞贡天朝”的匾额至易武,一说有宝匾五块,一说有三块,其间因汗青原因各有损毁,今朝仍存世一块。这也是今朝中国茶史上独一受皇帝赐赉,而且完整保留硕果仅存的一块,足见易武茶昔时荣光。     易武作为贡茶的指定采办地,历时之久,进贡之巨,建造之优良,身份之权贵,在整个中国茶史中也难能一见。人缘如斯,易武也被誉为“中国贡茶第一镇”,引来无数后世茶人跋涉前去,顶礼跪拜。   易武茶文化博物馆内记载的普洱贡茶年谱    独领风流的风云百年     若是说易武茶的第一座岑岭是来自于贡茶官茶的荣光,那么接下来易武的第二座岑岭则是属于“自由经济”下的市场宠儿。     从清代中期,直至抗战前夜,此百余年间,“……入山作茶者十万人,茶客收买,运于遍地”,易武成为普洱茶最为兴盛的生产集散地,易武茶独领风流,风云百年足以特出史册。     如同景德镇的瓷器成长史普通,官窑对鞭策本地的瓷器工艺水平、审美能力和财产成长都留下了深刻的烙印,如许的影响一向持续到今天。皇室贡茶的身份不仅奠基了易武茶的显赫地位,对易武茶的加工手艺、生产规模,风味审美,以及对于易武的处所扶植、文化教育、商路开拓都起到了至关主要的鞭策感化。     雍乾年间,因为贡茶采办量伟大,本地经常难以撑持,清当局亦逐渐放宽了对茶叶的垄断经营。易武土把总伍乍甫招募大量石屏等地汉人涌入茶山,开发茶园,商业交通。到乾隆末年,易武茶山已形成了“山山有茶园,处处有村寨”的盛景,商旅往来不停,一派畅旺气象。     易武的茶庄茶号最早开办于清朝初年,厥后各类商号络绎涌现,至清末民国时代达于鼎峰。古六大茶山的茶叶集散于易武,茶庄遍布自老街、曼秀麻黑、漫洒、曼腊等商道之上,至今易武古镇上尚存老号数十家,在云南茶区中自成一道怪异的风光。因茶叶商业繁荣,清当局于1897年在易武设立海关,专司办理对外商贸事宜。     易武浩繁的茶庄茶号,尤以早年“奔茶山”的石屏人居多,他们崇文兴教,诗书传家。此中既不乏安泰号李开基、车顺号车顺来、同昌号黄席珍等文武进士,也有如乾利贞号袁嘉谷如许的经济特元。     他们兴建寺院、设立私塾、建盖会馆,在贡茶身手的根基上不休提高茶叶生产水平,融入人文之风,逐渐形成了易武茶“刚柔并济,均衡细腻”的风味特征。台湾媒体也是以将易武称之为“状元茶乡”。     同时,易武茶商严守品质,注重商誉,加之苦心经营,克意朝上,终于商道大开。     茶商们组织运输的骑兵、牛队,抗尘走俗去往老挝、缅甸、泰国、香港、南洋等地不休扩展贸易边境,易武茶是以行销国内外,声名大噪。     这个被称之为普洱茶号级茶的时代,他们对峙以最好的原料、最好的工艺来建造最好的普洱茶,他们对品质的对峙,是故传世百年而长青。时至今日,这些被称之为“号级茶”的时代经典,因为其卓越品质与稀缺关系,仍然在各大拍卖市场上赓续引领着普洱茶的价值新高。     ——同兴号内票“历来纳贡之茶均易武所产者也……自曾祖住易武百有余年,拣采春季发生之嫩尖茶,新春正印,细白尖,并未掺杂别山所产……”     ——同庆号内票“本庄向在云南耐久百年字号,所制普洱督办易武正山阳春细嫩白尖,叶色金黄而厚水,味红浓而芬香,出自自然……”     ——福元昌号内票“本号……专办普洱正山,地道细嫩尖芽,加工督造,积年已久,远近驰誉……”     时至解放后五六十年月国营茶厂时期,易武茶依然作为优质普洱茶产物的首要原料——“红印的茶箐等于来自于易武正山大叶种茶树,那边的茶箐一向都被必定为最优良的,现今普洱茶品德列中,红印普洱圆茶因而得以佼佼不群……”     印级茶时代,是易武茶风云百年中最后的荣光,但它依然低调的展示出尊贵不凡。此后,易武茶和整个普洱茶行业而一路,坠入数十年黯然无光的阴郁……     百年风云,独领风流,这是易武艰辛卓绝而又光线万丈的百年。易武茶商们手无寸铁打下一片最茂盛的六合,又你追我赶向远方奔去,让普洱茶香溢出国门,奠基出普洱茶江湖最初的款式。这是普洱茶汗青上浓墨重彩的一笔,也为日后易武茶的中兴埋下最主要的伏笔。      国运多舛之际,茶山天然亦难破例。     1937年抗战爆发,迫于日本人的压力,法国堵截了中国经越南老挝的出海通道,易武茶往东南亚的销路被迫中止。此后比年战乱,兵灾匪患,商路艰难,茶商将就维计。新中国成立后,时局变迁,因各种汗青原因,私人茶号逐渐收归国有。     尔后十数年间受各类政治活动影响,茶山凋败,茶园荒凉。1970年易武老街一场大火,老号几乎尽毁,从此再无复昔时景象。     值得光荣的是,茶山先民们种下的茶园依然散落在易武的村寨茶山之间,坚韧的保留着普洱茶最优质的基因,继续固执的生长。数十年间,易武茶一向作为优质普洱茶的原料交付国营茶厂,成为阿谁年月数字唛号中默默无闻的一份子,再不复昔时盛名。     汗青的轮回中,宿世之因,必生后世之果。     易武茶昔时叱咤风云的浩繁传世经典,经由数十年甚至百年的时光,依旧在普洱茶市场熠熠生辉。撒布于世的浩繁号级名品、印级名品,无一破例的都将核心指向了易武,它们如统一盏盏明灯,为后来的朝圣者指明晰偏向。     1994年,以吕礼臻为首的一群台湾茶人,带着满腔的热忱,循着普洱茶的岁月陈香来到易武。后来的采访中,吕礼臻回忆道“号级茶让我感觉很不行思议,陈放了那么久,照样那么好喝,那么迷人”。他们以一个普洱茶粉丝最朴素的感情,历尽艰难,朝圣心中的普洱圣地。     人缘际会之下,沉睡半个多世纪的易武茶,终于翻开了回复的帷幕。     此后十年间,茶界群贤汇集易武,他们各展其能、各尽其力,点燃了易武中兴的星星之火。十年间,老字号、制茶古法慢慢被寻回,新的品牌逐渐萌芽。十年间,普洱茶的根基概念、认知系统、价值系统慢慢完美。十年间,他们用一款又一款的经典名品,从新开启了普洱茶名山古树的时代先河。     普洱茶行业自此迎来了从“万马齐喑”到“百花齐放”的伟大厘革,“普洱茶如滚雪球一样,蓬勃成长至今”,从此局势大开。是以,市场也将这十年,称之为易武茶的“回复时代”。     于易武,这是意义不凡的十年;于普洱茶,这是承上启下的十年。     1994年易武乡当局复原时代的人物合照。第二排左起:陈怀远、李家能、郑经民、廖文祺、张毅,第一排左起:白宜芳、许寿培、张官寿、龚敬平。(图片由陈怀远教师供给)    历其重者必承其冠     易武履历了十年的中兴萌芽,悠长的汗青传承,厚重的人文底蕴,富厚的生态情况,无不感召着一批批的爱茶人立足扎根。以岁月知味等为代表的一批企业选择从新走进易武,回到普洱茶的原乡,接过前辈们的衣钵,鞭策易武茶重归王位。     十多年间,茶山获得进一步的摸索和开发,曾经散落在易武茫茫大山中的古老茶园被再次寻回,易武浩瀚的知名小产区在普洱茶市场如群星闪耀。     传统身手获得普及,制茶水平获得进一步提拔和完美。易武茶严守品质,千锤百炼,力求传世经典的制茶理念获得传承。     在汗青的蛛丝马迹中,追求天人合一的天然之道,追求刚柔协调的传统精神,普洱茶的人文之美从新回到民众的视野。     一座易武山,半部普洱史。三百年烟云,千锤百炼方承其冠,担得起富贵盛景,也耐得住孤寂平庸,这份自在,来自于王者内涵的风骨。     时至今日,易武茶已再度成为各大普洱茶商的必争之地。每到春茶季,易武古镇上毂击肩摩、人来人往,前来易武朝圣的人们继续不停。曾经显赫一时的贡茶荣光,独领风流的百年风云,再到百花竞放的中兴之光,都流淌在了这茶马之源的岁月陈香里。     易武因茶而盛,亦曾因茶而衰;国弱则茶疲,国强则必兴。此刻,阳光已渐西斜,清风拂过,公家大院的榕树叶在头上沙沙作响… (责任编纂:喝茶在心)

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