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误打误撞制成的普洱熟茶

编辑:admin时间:2020-07-02 17:34浏览: 普洱品味有限公司
“上回咱们说了金朝禁令,让云南素有‘云南第一饼’之称的濮氏家族惨遭挖眼,从此濮氏家族的秘制黑色饼就此失传了。今儿我们就说说濮家后边的一段奇遇。濮家自打全家蒙难今后,制的手艺就差着了,好在人丁还算畅旺,后世也一向以制茶为生,一晃儿就到了清朝,乾隆年间,担当家业的是少庄主濮少南。” 误打误撞的普洱熟茶 清朝普洱贡茶 清朝也是女真族,对茶叶是分外钟爱。其时在云南普洱这个处所,还专门设立了思茅厅,办理种茶、收茶、纳贡等巨细事儿。那时要求云南每年纳贡6000斤贡茶。贡茶,是什么概念?不是什么茶都能够当贡茶的,这么说吧,要在划定的日子、选定良辰、还要在指定好的茶山茶树、甚至要指定的枝杈上采茶;对采的茶也有严厉的要求,叶子大了、小了都不可。采茶就这么费事儿了,揉制就更甭说了!揉茶的师傅身上不克有任何的异味,汗水都有专人擦拭,决不克掉进茶里,受害茶的气息。所以,列位想想,这么严厉的状况下,能生产出几何制品来呢?6000斤的贡茶,是要全云南的茶庄都勉力才能凑齐。作为云南制茶世家的濮氏家族,也是供应贡茶的主力之一啊。   贡茶变质难少主 制茶是靠天吃饭的,这一年,天色欠好,好天少,雨天多,青毛茶采下来才晒干到五六成,就临近贡茶的日期了,为了赶时间,濮少南这位少庄主跟师傅们一商酌,爽性,先制成茶饼,到了京城再拿出来继续晒干吧。这么着,大师七手八脚地赶制了九个大茶篓的茶饼,跟着普洱府的罗千总就赶往京城。说来也巧,这一路都没赶上什么太阳天儿,茶饼在茶篓里一放就是三个多月。到了京城了,终于算是没有雨了,人人赶紧打开茶篓要晒茶。成果打开一看,各人全傻了。好好的青绿的茶饼,变得黑乎乎不说,还泛着一股子的酸味儿。这是茶被捂坏了!这可是给皇上的贡茶,坏成如许,还怎么上供啊!那年头,贡品损毁,杀头都是轻的,那是要株连九族的大罪!普洱府的罗千总也跟着焦急上火,这属于任事晦气啊,弄欠好也要掉脑袋的!大师对着这几篓坏了的茶饼,是束手无策。   乔爷蹭喝出好茶 这世间的事儿啊,就是有多少的巧合。濮少南碰到的难题客栈的掌柜的给解了。这掌柜的姓乔,祖上也是有些财力的,这位乔老爷没什么本领,就有一个喜爱,品茗,他品茗专拣那奇茶好茶喝,什么贵买什么,慢慢的这家业根基上就被这乔老爷喝的差不多了,后来开了这么个客栈,专门欢迎纳贡的茶商,一来维持生活,二来呢,能够蹭点儿好茶。 这回据说是云南来了贡茶,就赶过来想蹭点儿茶喝喝。他见茶篓大敞,顺手就抓了一把放进茶杯,让小二取了开水一冲,嘿,茶汤红亮,进口绵柔,虽有一丝丝的酸苦,却很快回甘生津。“好茶好茶”乔老爷,不仅啧啧赞美道。 “好茶?”正发愁的濮少南一听有人说好茶,一会儿扑过来,也掉臂礼仪,拿起乔老爷的茶杯就品了一口,果真较之以往的茶饼温润良多。大师也都凑过来尝,都感觉是可贵的好茶。这是怎么回事?濮少南这位少庄主是百思不得其解。细心回忆着生平所学,溘然记起祖辈们一向传的濮家祖先做过的一款黑色的秘制茶饼,据传汤色就是明艳的深红色,口感绵柔······难不成这就是那失传已久的濮家秘制茶饼?真是塞翁失马啊!不外,光本身说好不可,要能皇上承认,才能过关。这么着,人人一夜没睡好,等着第二天献茶。   乾隆钦定普洱茶 清朝宫廷对云南的贡茶是十分垂青的,老话儿说“夏喝龙井,冬饮普洱”就是从皇宫里传出来的。每年全国各地的好茶都邑在一个专门的日子送到皇宫茶库,皇上还会邀请满朝的文物百官,在这个日子一路品尝新茶,按照民间的斗茶习俗将纳贡的茶冲泡好了,放在一个大桌上,让所有人品鉴,评出质量品级,然后再按品级离别入库。 斗茶是日,乾隆爷一眼就看到桌上深红色的一杯茶,一尝,嗯,口感相当不错,再看看谁人黑黑的茶饼,没见过呀。赶紧传来濮少南,濮少南一五一十地讲述了此茶的来历,连这茶是怎么失传的都说的有板有眼的,临了还不忘拍了一下皇帝的马屁:老天爷将这失传的宝茶赐到了人世,这都是拖了皇上的洪福!嗬,听得乾隆爷是龙颜大悦,问此茶何名?濮少南多伶俐啊,立时说:请皇上赐名。乾隆爷想了想,当下赐名为“普洱茶”。   “我们国度的茶叶都是一款茶一个名称,唯独这普洱茶,平生一熟两种分歧的茶,都叫普洱。因为普洱生茶是因地得名,普洱熟茶倒是乾隆爷给安上的。”   (责任编纂:润生)

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