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中国茶起源论及中国六大茶类是如何区分界定

编辑:admin时间:2020-07-03 09:22浏览: 普洱品味有限公司
中国茶之源 中国发源于几千年前,神农固然是个神话人物,但处所史《华阳国志-巴志》记载“武王伐纣,实得巴蜀之师~蜜皆进贡之”而那时为公元前1066年摆布,也就是说距今有三千多年的汗青,那时的茶品是作为贡品进行流畅的而非布衣黎民所能饮用。   而古代中国民间最早自由商业茶叶的记载要到西汉时期,个中《僮约》记载“武阳买茶、烹荼尽具”这一记载证实了西汉时期中国茶已显现莳植畅通品饮,而这一区域恰是我们今天的四川区域。   履历千年的改变,中国茶也跟着时间的更迭,直到明太祖朱元璋废团茶散茶的政策,中国茶起头显现了多样化建造工艺的茶,直到今天我们将其统称为中国六大茶。   而中国茶之源也能够总结为:发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐而盛于宋,明废团茶兴散茶。   六大茶类 中国茶凭据其分歧的发酵度被分为六大茶类他们离别是   零发酵(发酵度0%)——绿茶(代表有:黄山毛峰西湖龙井安吉白茶)   微发酵茶(发酵度5%~15%)——白茶(代表有:福鼎白茶、政和白茶)   微发酵茶(发酵度10%~25%)——黄茶(代表有:君山银针、霍山黄芽)   半发酵茶(发酵度8%~80%)——青茶(代表有:武夷岩茶铁观音、台湾高山茶)   全发酵茶(发酵度80%~100%)——红茶(代表有:正山小种、祁门红茶、宁红)   后发酵茶——黑茶(代表有:普洱茶、六堡茶、安化黑茶)   六大茶发源时间 中国茶发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐而盛于宋   而分歧的茶类发源的大要时间也是判然不同的。   汗青记载的产品与现在的六大茶也是略有一些收支。   原因便在与六大茶类的演化其实都是在建造绿茶“失误”的情形下催生而出。   颠末几千年的演变,慢慢“进化”成我们此刻杯中最完美的一杯茶品。   也逐渐形成了我们如今所看到的色彩口感分明的六大茶类。   绿茶——3000年阁下 绿茶是古代中国至今品饮人数占比最多的茶类之一,其特别的零发酵工艺使得绿茶茶汤鲜爽度高,茶汤茶叶通体为淡绿色为主。   汗青记载蒙顶山是人工栽种绿茶最早的处所,处所史《华阳国志-巴志》记载“武王伐纣,实得巴蜀之师~茶蜜皆进贡之”而那时为公元前1066年摆布,也就是说绿茶距今有三千多年的汗青。   白茶——1800年摆布 史料记载福鼎青年尹珍带着家乡的“荼”前去儒学巨匠许慎家中拜师,遭遇刁难以品味“荼”解渴,巨匠闻其香邀请其进行冲泡,其外观如银针一样汤色透亮。香气四溢。   这一体验?u>沧源烁谋淞诵砩鞫?ldquo;荼”的懂得,在《说文解字》中丰硕了“荼”的色香味将其用槚、茗、蔎来进行注释。   由此可证白茶距今有一千八百多年的汗青。   黄茶——1400年阁下 史料记载唐代最富盛名的贡茶——蒙顶黄芽与寿州黄茶是因为其茶树芽叶发黄而得名黄茶,并不是其发酵工艺而进行闷黄工艺而得名,虽与现代黄茶界说略有收支。   但分歧时期对其界说的分歧,汗青记载最早的黄茶是以其时茶汤及茶叶颜色来论定其为黄茶,由此佐证黄茶距今一千四百多年的汗青   青茶——1100年摆布 青茶又称乌龙茶,属半发酵茶品,品类繁多是六大茶类中较为特别的一类茶品。   青茶发源于福建,在宋代福建的北苑贡茶就是福建最早的贡茶,在一千多年前北苑贡茶的品类就有十余多种,自明废团茶兴散茶后乌龙茶的成长发生了急速的改变,工艺也不息的演变,形成了我们今天所喝到的乌龙茶。   由此佐证乌龙茶距今一千一百多年的汗青   红茶——400年摆布 红茶的发源地在中国武夷山,也是世界红茶的开山祖师,其发源的时间在明代由武夷山茶农江某发现,并定名为“正山小种”至今已有四百多年的汗青。   后经由万里茶道被带入安徽祁门,本地茶农胡某借鉴了武夷山红茶的建造方式加工出了现今的祁门红茶。   也由此佐证红茶距今四百多年的汗青。   黑茶——1300年摆布 黑茶的开山祖师是藏茶,茶更是游牧民族弗成或缺的生活必需品,汗青上茶马互市的汗青悠长,从明代起头设立茶马司以茶治边,也形成了特色分明的南路边茶以及西路边茶。   个中最为汗青悠长的是四川雅安生产的雅安藏茶,从明嘉靖年间起头有明确的汗青记载,距今已有一千三百多年。   也由此佐证黑茶距今有一千三百多年的汗青。
(责任编纂:喝茶在心)

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