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千年古树普洱茶特点

编辑:admin时间:2020-08-02 18:25浏览: 普洱品味有限公司

“上者生烂石”,就三大产地的岩茶品质来看,云南岩茶上上者要数临沧岩茶中的马台、邦东岩茶

“同样的岩茶,不一样的味道”我们可以用这句话加以区分邦东岩茶、马台岩茶

《茶经》云:“茶者,南方之嘉木也……其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土

”在大美云南,虽多山多水,但是,就茶树生长的环境来看,云南少有岩茶

古树茶,乔木科,特点:植株高大,主干及枝干明显,植株稀疏,产量低,不易采摘,树龄达300年以上

普洱茶以散茶形式存放在后发酵的过程里,虽然接触氧气的机会较多,后发酵的速度较快,但也会因为反应较为剧烈且反应条件一致,而导致后发酵的结果单一,口感较为单调

同时,也因为运输包装不便,是目前普洱散茶在营销上普遍较不受欢迎的原因

年头长的东东,入口爽滑,喉头生津,甘醇绵长

使人安静,舒适,细品人会飘起来(嘻,个人感觉)生茶:鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干,即晒青毛茶,之后把晒青毛茶用高温蒸软,放入固定模具定型,晾干后成为紧压茶品,有饼、砖、沱三种形态

水温的掌控对茶性的展现非常重要,而我们通常意义上说的水温就是我们肉眼可视的水温,并不附加我们所处的地方

高温有助于茶味的快速浸出,但要注意的是高温也很容易泡出茶的苦涩味,所以确定泡茶水温的高低,一定要因茶而异

例如原料等级比较高的茶饼和有一定年份的茶适宜用沸水冲泡;用料较嫩的茶或者较新的茶则适宜用水温略低的水来冲泡,若冲泡温度过高有可能将茶叶烫坏,出现不愉快的味道

所以,纯干仓本身就是一个模糊的概念,起码目前是没有一个统一的标准,说纯干仓,也许可以说纯干只是一个大概的概念,也可以不好听地说的,是忽悠的概念

茶叶带有草腥味,是加工过程中杀青不足所致,看叶底可见叶脉叶梗发红

通常这样的茶叶涩味也较明显

刚加工的新茶也有草醒味,一两个月即可散去

不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气,这也是熟茶的魅力之一

渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更饱满圆润的滋味

“老茶头”是伴随着熟茶工艺的泛起而产生的以“粒”、“紧”、“甜”、“糯”为主要特色

茶头干茶光彩乌润呈褐色、紧实而丰满,冲泡后汤色红浓透亮,滋味醇厚甘爽

“老茶头”和常规的熟普比拟,更是多了一份醇和与天然,历经时间的浸礼,不管大家是否热衷,“老茶头”都将在时光的点点滴滴中,不慌不忙地变化着

普洱熟茶在于渥堆发酵的关键技术

水分过多,堆内透气性差,容易缺少氧气,微生物厌氧菌大量产生,茶质有所影响,新茶新喝可以不用压制成饼,散茶更好些

道不畅,一些香港、澳门的茶商开始尝试用越南茶、泰国茶、大陆小叶种茶泼水发酵,生产出接近普洱茶口味的茶品

这些茶品中制作精良的,几可乱真

各种看起来像是手工纸的“手工纸”,未必就一定是手工纸,机器纸一样可以还原手工纸的外观特性

普洱茶功效首先在于普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃

这点对熟普洱茶尤为明显

一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有“不可承受之轻”的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会

所以普洱茶特别适合应酬多多的朋友

多数饮酒过度的朋友都有胃寒的毛病,普洱茶独有的暖胃功效,让家人每天饮用特别好,也可以让他感受到一份贴心关怀

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