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普洱茶有叫女儿红的吗

编辑:admin时间:2020-08-03 13:39浏览: 普洱品味有限公司

后续发酵,也是我们俗称的“后发酵”

它是普洱茶在紧压成团饼、沱、砖等形态后,进入固态发酵最后一个过程——品质再造

这个过程与前两个发酵过程不同,如果说前两个过程是在普洱茶制作者或企业完成的话,那么最后的一个过程,则是由存茶者(或商家、或消费者、戓生产企业)完成的

普洱茶自古就有“存茶一说”,存茶并不是摆着好看,或者因为它是“稀缺资源”

而是“存茶者”依据各自对普洱茶的理解,通过存储中温度与湿度等诸多因素的把握,总结出一套或若干套的方法,将普洱茶“锻造”出更优异的茶品,准确地说,是品质再造的一个过程,更是一个“丑小鸭”向“白天鹅”转变的过程

很多“存茶者”与云南的茶山,以及生产普洱茶的企业有很深的渊源,而且存茶过程的诸多经验,如干仓、湿仓之说等等,都付诸了“存茶者”大量的实践与智慧

这种关系实际上是一种“互动”关系,是绿茶及其它茶类很难看到的

应当说,传统普洱茶制作工艺不仅仅是云南普洱茶制作者及生产企业的独创,更多地体现茶山——生产者----消费者的“群体智慧”

这种“互动”的关系,唯普洱茶界独有,也是普洱茶独特价值的体现

(笔者将在《普洱茶四大价值(三)——普洱茶陈化的价值》中详细论述)准发酵包括两个部分,一是自然发酵(普洱生茶),是历史上流传下来的传统工艺,是将晒青毛茶经过蒸压成固态形状,有团、饼、沱、砖等形状;二是人工发酵(普洱熟茶),是现代发明的新工艺,是将晒青毛茶通过“渥堆”发酵的方法快速发酵,再蒸压成固态形状——团、饼、沱、砖

我们之所以将这两个工艺过程称为“准发酵”,是因为它们并没有完成所有的发酵过程,无论是普洱生茶还是普洱熟茶都有“年份”的要求,都需要后续发酵,确定普洱茶最佳品饮时间及品质,只是要求时间不同罢了

虽然普洱熟茶具有较明显的即饮性特点,但存放三年以上的熟普洱与新出堆(指渥堆)的熟普洱其品质、口感差距仍然很大

下关:下关沱茶,物美价廉,云南下关沱茶(集团)股份有限公司前身为云南省下关茶厂

该厂创建于1941年,位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理市

下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业,旗下沱茶外形精巧,品质醇正,是沱茶中代表佳作

大滇提供一个简易而公平的方案,先限定各种条件,2012年,春茶,古树,纯料,麻黑

找市场上10个品牌,无论大小,从最贵的选下来,无论是蹭或者买,获得样茶或成品

选一天,刷牙,喝白开水,然后开始PK,我相信,应该会有7成是真的

然后你会得到较为靠谱的口感

当然,这里的条件是最贵的选下来,而非最便宜的

这个最贵的,当然,你也可以选出最有口碑的5~10家,来做这个PK

获得一个茶的标杆,获得对某几个品牌的正确认识,相信入门并不难

作为一个普通的消费者,你无需什么都知道,只需要了解有限的几种茶

喜爱班章,就成为班章专家,喜爱麻黑,就成为麻黑专家,如此可也

不可能任何茶你都是专家,我也一样

但是,我们有集体,有团队,有一群茶友,麻黑专家,班章专家,几个茶友聚集在一起,自然对茶的认识就会互相提升

久而久之,就能轻易入门

如果说磨烈茶的特点之柔中带刚的话,那那蕉茶就可以称得上是柔心弱骨了,如同世人看惯了大江东去的豪放,遇到了江南佳人的吴侬软语,也会骨软筋酥的!蛮砖的普洱茶相较于其他古六大茶山,茶箐色泽较深,舌面与上颚中后段口感厚质香滑,舌面微苦;香气较沉,不如曼撒易武香扬;口感清甜甘润,带冰糖香,饱满香滑、舌面微苦

蛮砖茶水质的滑爽是其他茶区的茶难以相比的,喉韵深沉而细腻舒畅是其最大特征

如果是陈年好的普洱茶,贵的话要好几万,其次的5-6千很正常(每饼),常喝的一般是几十百多元或2-3百元一斤的常饮茶;

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