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关于茶泡饭的起源

编辑:admin时间:2020-07-04 02:07浏览: 普洱品味有限公司
普洱茶      在泡饭的汗青中,最有名的应该照样大观园里贾宝玉的那一碗——《红楼梦》第四十九回:“宝玉却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”      而关于茶泡饭的发源,《中国烹饪大全·古食珍节录》有载:“冒妾董小宛精于烹饪,性恬澹,对于甘肥之物质无一所好,每次吃饭,均以一小茶,温淘饭。此为古南京人之食俗,六朝时已有。”可知茶泡饭的汗青长久。      茶泡饭事实好欠好吃,最终照旧得本身去试试。但毫无疑问的是,茶泡饭能够做出各式厚味。清爽的茶汤用来泡饭,再加上本身喜欢的食材,譬喻说新颖鱼片或酸辣榨菜干,例如说雪菜肉丝或凉拌鲜笋,例如说梅干蜜饯或薄脆海苔——大致想象一下也是值得考试的。      茶泡饭口味的要害在于茶汤的味道、茶汤的浓淡以及茶泡的水平,茶浓了会将米饭的香味盖掉,茶淡了又吃不到茶香;而茶泡到何时起头食用也有一些讲究,太早则味不正,太晚则饭含水渍过多,都邑影响口感;还有效什么温度的水沏茶、放几何茶叶等,都需要在建造实践中不息总结经验,才能做到最佳甘旨。      茶泡饭的益处,可不仅仅表现在清爽的口味,还有不小的食疗功能:茶泡饭能去腻、洁口、化食,中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病,茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。      茶多酚还能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中普遍存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶泡饭能够有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。      此外,色、香、味俱全的茶泡饭茶不仅是甘旨的食粮,更能供给牙素质中不行贫乏的主要物质——含氟化物。如能不息地有少量氟浸入牙组织,便能增加牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。
  (责任编纂:喝茶在心)

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