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兆宗普洱茶 大全

编辑:admin时间:2020-08-05 23:36浏览: 普洱品味有限公司

花茶是茶味与花香巧妙地融合,构成茶汤适口、芬芳的韵味

要想泡出一壶好茶,首先要做的就是选择优质的花草茶材料

要选择茶叶完整、果实颗粒较大,带有一点光泽的花草茶

此外,也可以用鼻子闻一闻,香味浓郁的泡起来味道自然较好,假如可以试喝的话,喝起来清爽甘甜的,也是优秀的花草茶

从茶品内含物来说,主要是三大类物质,茶多酚(显涩,兼有一定的苦味)、生物碱(咖啡碱为主,显苦),以及氨基酸类物质(鲜爽度的来源)的配比,也就是这三种物质的含量多少,决定茶品的“协调性”,即韵味

配比合理,独具韵味

这里说“配比”,好像说是人为似的,实际上,是“茶区、茶种、天时、地利、人和”使然

清朝时普洱茶的巅峰时期,那是普洱历史上当之无愧的流金岁月,也是在那段时光里,普洱茶业兴起了众多商号,诸商号历经百年风雨,漫漫长路之上写就无数传说,伴着马帮的铃声传扬见证了普洱茶事的兴衰起伏,而这其中,庆沣祥就是见证者之一

1772年创立的庆沣祥,迄今已有两百多年,它就像一枚书签,夹在普洱茶这部风云变幻的大书中,有说不完的光辉故事,也有道不尽的兴衰惋叹

如果普洱茶的好处仅仅是让身体轻盈健康,那它也就成了保健药物了

但它最吸引茶客的地方,还是口感

要写普洱茶的口感很难,一般所说的樟香、兰香、荷香等等,只是一种比拟,而且是借着嗅觉来比拟味觉

气除了我们常说的足、厚、正茶气外,还是一个哲学概念;气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念,也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础

香扬清甜,口腔涩感、刺激性较高的代表性茶品

上颚中段舌尖甜香,甘韵在舌面中段,汤质滑口涩度较高

云南沱茶,创制于云南下关,故又名下关沱茶

产制历史悠久,早在明代(1368—1644)谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也,蒸而团之”的记载

香普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一

所谓茶香实际是不同芳香物质以不同浓度组合,并对嗅觉神经综合作用所形成的茶叶特有的香型

茶叶芳香物质是由性质不同、含量微少且差异悬殊的众多挥发物质组成的混合物

迄今为止,已分离鉴定的茶叶芳香物质约有700多种,有的是各自分别独具的,有的是在鲜叶生长过程中合成的,有的则是在茶叶加工过程中形成的

普洱茶的香气成份到底具体有哪些还没有被完全检测出来,对普洱茶香气的鉴别,在品饮过程中主要采取热嗅和冷嗅的方法

优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露,优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道

质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其他杂味,也有的是“臭霉味”、“腐败味”

闻香鉴别普洱茶,在整个冲泡过程中随时可以进行,但普洱茶的香气变化复杂,很不容易用语言准确表达,当然不同的闻香方法有不同的效果,有空杯热闻香、哈气闻香、开饼刀痕处闻香、杯盖闻香、杯底闻香等;还有冷香、温香、热香、前香、后香、暗香、沉香、明香等等区别

无论如何,普洱茶的香气重在自然,浓而不腻,清而不扬,重而不闷等

茶人们用米香、花香、果香、蜜香、草香、枣香、兰香、樟香、荷香等不得已的比喻来相容普洱茶的不同香气,这表明普洱茶香气的复杂丰富,而且这些变化万千的香气来自普洱茶原料本身和后期在不同的时间、不同的温度、湿度内部元素变化的结果

但是值得注意的是,一些文章说普洱茶之所以有樟香是因为茶树与樟树间植,这是一种主观臆测的说法

按此观点来说,普洱茶荷香难道是茶树与荷花间植的结果?

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