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样样好普洱茶

编辑:admin时间:2020-08-06 17:31浏览: 普洱品味有限公司

产生次级代谢产物,在普洱茶发酵过程中,微生物会生长繁殖、代谢,进入产生了一批代谢产物,形成了普洱茶特有的一些风味和保健功效,比如他汀类化合物,尤其是洛伐他汀,红曲霉可产生,用来降血脂、治疗高脂血症,想必是极好的

产生热量,抑制杂菌,促进反应;微生物在发酵过程中,氧化、呼吸、催化、分解、转化等等一些列活动,会产生大量的热量,利于发酵堆子起温,促进发酵的进行,较高的温度会杀死有害菌种,有利于益生菌的生长、繁殖、生理代谢等等

仓味:因长期存放所带来的仓库环境和普洱茶自身的味道

普洱茶的仓储最讲究环境,若环境温湿度失控,普洱茶自身的陈化将会向不好的方面转化,出现霉斑、白霜、烧坏等情况,茶业的味道就会显得不纯正

此外,茶最吸味,如仓储环境有其它异味,便会进入普洱茶里面,以上种种味道通称仓味

一般来说,普洱茶的存放环境要求适当通风,干燥,卫生条件要求比较高

另外,在不同条件下存放,味道口感差异也很大,所以,老普洱茶的味道又有干仓和湿仓、南方仓储和北方仓储、传统仓与自然仓之分

普洱茶并不神秘,它既简单而又复杂,说它简单是指对茶而言,就如同其定义的一样——普洱茶是用云南的大叶种的晒青毛茶,通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品

说它复杂就是因为人为的炒作,普洱茶被蒙上了神秘的面纱,使得太多的初识者对其茫然无知,更容易受到不良茶商的忽悠

麻黑周边的一些村寨(落水洞,曼秀,大漆树)等等这几个村寨的茶并不是不好,而是口感上差异明显

北方人就比较偏爱大漆树,因为他偏甜,南方人更偏爱麻黑的纯厚

普洱茶渥堆工艺源自于广东的水发茶,昆明茶厂、勐海茶厂还有下关茶厂当年派人去广东学习水发茶工艺,经过改进,由昆明茶厂首试,制成了普洱熟茶

答案是肯定的

古树熟茶并非您想象的那样触不可及

一方面,古树茶原料除了春茶与谷花茶,还有夏茶原料;另一方面,并不是所有的山头古树茶价格,都高得离谱!对于想要减重和控制体重的MM来说,用普洱茶代替日常的甜饮料,可以控制热量摄入,具有控制体重的作用

滑,是普洱茶汤入口后一种湿润柔和的感觉,似丝绸般顺滑

水性醇滑是普洱茶的一大特色,这是其他茶类不具备的

这种醇滑感往往与普洱茶的贮存时间有关,陈化时间越长,醇滑感越优异,品茗时越感舒顺亲切,这往往是许多普洱茶爱好者所钟爱的

从滑口感、回甘感和润喉感来判断

优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生涩、麻感

渥堆,是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺,也是决定熟茶品质的关键点

渥堆发酵时,茶叶堆积在一起,在适当的温湿度下,内含物质在酶类物质和微生物作用下发酵

在这个变化过程中,渥堆完的茶都会产生这种味道,一般就把这种味道叫做渥堆味

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