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对比茶与咖啡两中文化,看中西思维方式的差异

编辑:admin时间:2020-07-06 19:15浏览: 普洱品味有限公司
与咖啡背后裔表着什么?   在全球化历程的加快中,咖啡逐渐风靡全球,被全世界各地的人民共享。在中国的好多城市中,我们经常或许见到咖啡馆。咖啡最早发现于非洲,盛行于欧美,成为了欧美文化的代表。在中国也有一种饮品——茶。   茶树最早莳植于中国,茶叶后来成为中国日常生活中不行或缺的器械。两者发源地固然分歧,但现在都作为一种饮品,风行世界,成为各地饮食生活中的一部门。固然同为饮品,但各自所代表的文化却分歧。下面我们就从茶与咖啡的成长来索求其所代表的中西方思维体式的差别。   一、 茶与咖啡宿世此生 1.茶文化的成长   茶在中国最早被发现、被哄骗,后来逐渐成长形成茶文化。   在陆羽的《茶经· 六之饮》中就记载:“茶之为饮,发乎神农氏。”   在茶圣的于是后世的人就认为,茶最早被神农氏所发现。然则神农氏并非真实存在的人物,而是战国至秦汉时期前人所缔造的人物。神农氏发现茶的概念也就不足为信了。今世茶圣吴觉农师长认为茶树原产地在我国西南区域,因为交通壅塞,山高路远,战国以前还没有将茶树传布到华夏区域的前提。凭据《中国风尚史》记载,早在殷周茶就由药用改变为日常强身健体的饮品。   秦统一今后,交通的便当加快了茶的传布。茶起头走出巴蜀,流传到华夏以及更恢弘的区域。西汉成帝时期,宫廷“进茶”成为礼制。而茶叶是一种经济作物,最早在东晋中期起头作为商品向海别传播。西晋以前,这时饮茶仍是少数人的专属,由王室独享。然则西晋时,茶已经普及一样的官宦之家。南北朝时期,江南区域获得开发,茶树栽种规模扩大,使茶成为常见的待客之物。   跟着饮茶之风的盛行,饮茶不再仅仅为领会渴和提神醒脑,照样招待贵客的饮品,有时还呈现在祭奠中,这表明茶文化已经涌现雏形。这一时期以茶待客、用于祭奠,说明茶照样对照珍贵的器材。西晋今后,北方一向处于割据、战乱、动荡中,少数民族政权林立,甚至有一些少数民族不待见茶饮。   唐代,茶文化起头正式形成,茶文化成长出雄厚的内涵。唐初,百业待兴,饮茶的人很少,可是唐朝中期,茶叶起头兴盛,茶文化成长起来。就连关西、山东等较为偏远的村子也都要饮茶,饮茶之风盛行全国,而茶叶商业也随之成长起来。这一时期茶文化的成长离不开文人骚人的推崇,也离不开释教的推广和当局的搀扶。   这时候,饮茶的格局趋势邃密化,细煎慢品,由“饮”转为“品”,这是形成文雅的中国茶文化的前提。饮茶体式的转变陪伴着茶文化、茶精神的发生。茶不仅可以知足人们的解渴、饮用的生理需求,还或许经由付与在茶上的精神、文化,知足人们的精神享受。品茶举止逐渐厚实,有茶会、茶宴、茶礼等形式,表现了中国文化和奇特的思维体例。   到了宋代,不仅茶叶的种类厚实、品茶形式有所改变,茶叶种类上泛起绿茶黑茶白茶乌龙茶以及花茶等,品茶形式上以散条茶取代茶饼,以滚水冲泡取代磨煎法,并且与品茶有关的诗词、理论大量显现。   中国的佛道儒思惟中,儒家强调中庸、仁爱协调,以茶养廉;道家倡导天然、平静,以茶求静;梵学考究禅修、悟道,以茶助禅。茶文化恰是由中国儒道佛思惟所塑造,恬澹、天然是茶文化的精髓,凝聚了中国传统文化精神,表现了中国的美学。中国的茶文化中,茶道是其魂灵,茶道要求过程品茶来体悟人生,提高自身道德教养。   2.咖啡文化的前因后果   现在,咖啡在中国也是十分受人推崇的一种饮品。咖啡是由咖啡豆经由加工建造,咖啡豆是咖啡树的果实。今朝已知的咖啡树生产地最早在埃塞俄比亚的卡发省(Kaffa)。和茶平常,咖啡一起头并不是作为一种饮品,平常用作药用。阿拉伯人获得咖啡豆后,他们最早把咖啡豆晒干熬煮,拿来煮出的咖啡汁液当做有助于消化的药饮。在作为胃药饮用中,人们又发现了咖啡的别的一种感化——提神醒脑。   茶叶的推广和释教有关,为了在坐禅的时候提神,寺院傍边经常种有茶树。而咖啡可以获得推广也和宗教分不开。阿拉伯区域崇奉伊斯兰教,其圣经中严禁教徒喝酒,教徒们在禁酒令之下,改喝具有提神醒脑功能的咖啡。十五世纪,埃及、叙利亚等国的教徒前去圣地麦加朝圣,便将该地的咖啡带回栖身地,这就使咖啡逐渐从阿拉伯局部地域推广更大的区域。   咖啡传入欧洲大陆要更晚一点。奥斯曼土耳其帝国地跨欧亚非,位于器械文明的交汇处势力盛极一时,向外扩张的势头很猛,在扩张过程中,不仅促进了伊斯兰教的流传,也把咖啡带到了欧洲大陆。   奥斯曼帝国西征欧洲大陆时,为了知足嗜饮咖啡的将士们的需求,带了很多咖啡豆。在大军退却之后,多量补给品被留在了欧洲大陆,个中就包孕咖啡。维也纳和巴黎的人们操纵从土耳其人那边学来的烹制手法,烹制了咖啡豆,并逐渐成长出灿烂怪异的咖啡文化。   咖啡传入欧洲的时间正处于欧洲文艺中兴时期。在竣事了沉闷的神学思惟后,咖啡跟着以工钱本、鼓励享受现世生活的人文主义精神流传开来。而在咖啡馆慢慢悠悠地饮用咖啡,成为欧洲非常风行的生活体例。1554年,奥斯曼土耳其帝国首都伊斯坦布尔涌现第一家咖啡馆——卡内斯咖啡屋,有识之士在这里高谈阔论,商议最新潮的思惟,使得这个咖啡屋获得了“聪明的学院”的佳誉。   威尼斯商人灵敏的贸易嗅觉,让他们察觉到咖啡将为他们带来庞大的利润,他们起头进行咖啡豆进口商业,并开设欧洲第一家咖啡馆。随后,咖啡馆在欧洲各大城市如雨后春笋。17世纪中后期,伦敦人非常热衷于在咖啡馆集会,并在咖啡桌上沟通交流,商议政事,还有在咖啡馆进修或者进行贸易商业的人。巴黎也是如斯,一些有名的文人、政治家、思惟家经常留连咖啡馆,好比说卢梭、伏尔泰、罗伯斯庇尔、马拉。欧洲是北美的文化母国,欧洲的咖啡文化被复制到了美洲,北美的政治家、商人经常会议在咖啡馆里,这里的政治气氛深厚,咖啡馆还成为了美洲谋划革命的凭据地。   二、从茶与咖啡看中西文化差距 1. 茶与咖啡文化不同表现   透过茶和咖啡这两样工具方日常生活常见代表性饮品,探究其滥觞、流传、饮用体式、文化内涵,显现了中西思维的不同。   透过“茶”字,“人在草木中”,我们能够看到茶是人与天然的毗邻,茶作为序言,接济人回来天然,苦守本意,达到天人合一,进而开悟的过程。中国茶道强调人与天然的协调统一,茶道也追求儒家雅致的正人品质,追求道家恬澹归朴的自由精神,以及禅宗禅茶一味的悟道体式。中国茶道承载中国传统道德幻想和精神境界。   西方的咖啡文化则更多透过咖啡馆表现出来,咖啡馆作为一个集饮食、沙龙、表演等功能于一身的场合,供应了一个商议事势、揭橥看法、可供交流的传布性公共空间,促使个性解放、自由、平等等新思潮获得流传。   是以,咖啡文化追求个别生命的声张,追求自由、平等,带有极强的政治色彩。与此分歧,中国的茶馆往往只是一种贸易形式,而在中国人的集体记忆中只有作家老舍《茶馆》中“莫谈国是”所带来的压制感。   2.茶文化与咖啡文化不同原因   茶和咖啡同为饮品,虽有多少沟通之处,然则也有不同。此中最大的差别就是咖啡文化所追求的个性、解放、自由、平等的精神,而为中国儒释道思惟所浸染的茶文化,强调的是中庸、天然、恬澹、悟道。而造成两者这一差别的底子原因是器材方思维的不同,器械方分歧的文化气氛必然发生纷歧样的思维模式。一样来说,东方文化以中国为代表,西方文化以欧美为代表,而其泉源是古代希腊和罗马。   3.器材方思维不同   首先,中国是一种整体性的思维,或者说一元性思维。中国本本地货生的儒家、道家思惟中都在追求一种整体性,例如追求“天人合一”,将天、地、人置于整体之中,用辩证法熟悉多样性与对立面,使其达到统一、协调。西方则是二元性思维,强调对立性,并以如许的思维提出了对立的概念:主体与客体、人与天然、精神与物质、魂魄与肉体、现象与素质、偶然与必然等,强调分殊和差别。   其次,东方强调事物之间的关系性,一定事物及实践过程和意义内涵,例如中国哲学中,“道生万物”,由“道”衍生的六合万物是一个有机关系、浑然一体的整体,而且处于一种活动不息的状况。如许的一种世界观,使中国文化注重过程性,强调过程和转变,在转变和成长中的事物也在转变。同时也认为“道”生万物,但其微妙却弗成言,不外分探究组成世界万物的秩序的原因。   而西方则更注重追求事物确定的素质及其相关常识,致力于探究组成世界世界秩序的根源,认为宇宙由独一的、不变的、永恒的、最终的动因所决意。是以,在如许思维的影响下,西方的哲学老是络续追问事物的素质,在这种思维的影响下,催生了西方特有的理性主义精神刺激了概念、判断和推理三段论逻辑形式的成熟,并使之成为一种科学研究的理性精神和思维体例。   最后,中国传统思维是一种悟性思维,更注重直觉、体验、融会,强调向内省悟,连结心里的清净和平和,以把握外界万物的真谛。而西方传统思维是一种理性思维,更注重逻辑性、客观性、抽象性和剖析性。用逻辑阐发对外部世界进行摸索,在论证和推演中熟悉事物的素质和纪律。斗劲典型的有概括法、演绎法、数理逻辑、辩证逻辑等等。   三、整体性与二元性:若何弃取? 在看待人和天然的关系上,因为西方思维二元性的影响,人与天然处于对立的状况,这就导致自古以来西方社会就将天然作为外在于人的器械,人是熟悉、使用、征服天然的主体,而天然是被熟悉、征服和哄骗的对象。在如许的观念的影响下,人类损坏本身所赖以生存的情况,尤其是自近代工业革命以来,以欧美为主导的国度对天然资源索取无度,破环天然情况,造成了十分严重的情况问题和生存危机。   而中国哲学追求“天人合一”,主张人与天然协调相处,成为有机关联的整体,在整体性思维的影响下,或许匡助人类回来天然,苦守良心,达到与天然协调相处,形成一个统一的整体,互利共生。   咖啡文化中最珍贵的部门,是其隐含着个性解放、自由、平等的精神追求,而此中咖啡馆为新思潮的流传供应了可思虑、交流的公共空间,蕴含了强有力的抵拒精神。如许的精神恰是根植于于西方二元性思维中。   在看待器械方文化差别时,我们不妨取其精髓,配合提高。   参考文献:   《茶叶的发源和传布》史读书   《中国茶的发源学说研究》吕飞、赵亚男   《神农的传说和茶的发源——<茶经·七之事>考辨之一》方健   《中西审美不同之较量》赵连元   《浅谈禅与中国茶文化》徐干 (责任编纂:喝茶在心)

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