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普洱茶发酵需要多长时间

编辑:admin时间:2020-08-13 12:00浏览: 普洱品味有限公司

茶厂以“秉承传统,诚信经营”为企业理念,经过多年的重新规划被赋予新的涵义,令“可以兴”得到了迅速的发展

企业品牌经过良好的运作如今产品遍布祖国海峡两岸三地、东南亚和欧美地区

品牌、产品深入人心,走进千家万户

成为云南西双版纳令人瞩目的茶叶生产经营企业

可以兴茶厂视质量、信誉为生存的根本,在做足内功的同时严把质量关

“可以兴”系列普洱茶产品,均采用云南各大茶山原生态、无污染的古茶树所产茶叶为原料,秉承“可以兴”近百年传统制作工艺精心加工生产,严格杜绝污染,保证产品质量

古树茶产量十分稀少

古树茶必须是纯料茶,如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的,就不再是古树茶,此类茶叶统称为拼配茶

加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般,将随着年份而与日俱增

真正的古树茶,有5个关键指标:一年之内的新茶,特别是生茶,口感相对粗糙,苦涩味比较重,经过醒茶,能给茶友呈现出最好的一面

普洱新茶,经过醒茶后,可以加速茶叶内含物质的快速融合,提高茶汤的协调性,减低苦涩味,改善茶汤的适口度

在众多茶类中,普洱茶是最有效的清肠排毒茶饮,它能有效清肠排毒,排清体内囤积垃圾,也受到很多养生人士的追捧

普洱茶有生、熟茶之分,不同体质的人,不同时间喝生熟普洱茶也有一定的讲究,否则不仅达不到养生功效,还会损害身体健康

综上所述,我们不难看出,茶汤里面保留有苦涩味儿是正常的,也是避免不了的,并且单从茶汤的苦涩来判定茶品的好坏也不正确

一个茶品的品质会受到多方面因素的影响,最关键的是茶叶本身的内质,然后就是整个加工过程以及后续存放

简而言之,就是一个好品质的茶品必须有好的茶叶加上好的加工以及后续存放

熟茶因为经过人工渥堆发酵工艺,原料晒青毛茶的地域特点被弱化,品质特征没有生茶那么明显,这就让很多人在挑选熟茶的时候无从下手

其实,大家只要记住以下三点,挑选到好的熟茶也是有迹可循的

注意拌匀、铺开、揿平,观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等(如感觉到不明显时,可用茶汤清洗茶渣,揿平后,将茶汤徐徐倒出,使叶底平铺或翻转看)

如果用一般的盘子看叶底,则可加清水漂洗,让叶张漂在水中,观察分析

至于普洱茶的冲泡饮用法,各专业茶道人士各有所长与喜好,提供一冲泡方法如下,当然在不破坏茶香与与品质的先决条件下,可依个人习惯修正为之:这种香气嗅来如干枣,一般是熟茶才具有的特征

枣香在普洱茶中是非常经典的风格

这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现,因为粗老叶的总体糖类含量更高,在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖

当糖香达到一定水平,就能与木香等其他香气混合而表现出类似干枣的香气

曼松古树普洱茶这个名字,相信很多茶友都很熟悉,这是因为在明清时期,曼松贡茶是当时最受皇家喜爱的茶叶,而现如今故宫依旧保留着的百年普洱茶金瓜贡沱,就是采用曼松古树普洱茶为原料精制而成

雍正年间,清政府设立普洱府专门控制茶叶生产,因此产生了云南贡茶,普洱茶也由此走向了一个辉煌的时代

当时在云南的各大产茶区中,以六大茶山名震天下,其中又以易武名列六大茶山之首

从道光至民国初期的90多年,是易武茶业最兴旺的时期,茶庄、茶号遍布

当时在易武开办的茶庄商号成为今天号级茶的主阵容

同兴号、宋聘号、同昌号、同庆号、福元昌、车顺号等等,各个易武号级古董茶奠定了普洱茶老茶的历史地位,也同时堆叠出易武茶山百年的荣辱兴衰

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