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杭州夏唐普洱茶

编辑:admin时间:2020-08-14 15:29浏览: 普洱品味有限公司

对于一些收藏级的好茶来说,最好喝基本在十道以后,这时无论仓储气还是发酵气,都基本发散开了,茶最好的味道才真正展现出来

有些人以为,生茶如果放久了,就会自然发酵,变成熟茶,但其实生茶放久了会变成“陈茶”“老茶”,永远都不会变成熟茶

这是为什么呢?普洱茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”,其实,一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在无时无刻不在转化进程中

2、以苦涩为浓强:苦涩的基础是脂型儿茶素含量比例高,加上工艺的粗糙而导致,苦涩味令人不爽,其实是越短淡越好

而且,越苦涩的茶,对肠胃越刺激

第二,重视茶楼的装修和设计

茶楼承袭传统古文化,在装修设计上要呈现出浓郁的特色

比如在茶楼的起名上就需要下一番功夫

茶楼就是要让顾客在优雅的环境中享受香茗、甘泉、火候、氛围、铭器,“妙”境的绝佳组合,因此在包厢的取名上要延续古文化风格,突出茶文化的深厚底蕴

此外,茶楼在装修上也要凸显文化气氛,比如在墙上悬挂典雅的书画作品,店内设置瓷器展示柜,小茶座等,通过装修设计的氛围创造带给顾客美的享受

茶叶的原料由很多的因素组成,品种、茶园的管理模式(施不施肥、修不修剪、如何平衡采摘和留养的矛盾……)、环境(海拔、朝向、土壤、空气、水含量……)及其他诸多的因素综合

其实有点普洱茶中的梗杆不可怕,只要茶的品质好,来路正,茶汤透亮不浑浊,还是好茶的,并不会影响后期的存放

现在遗存的那些动辄几万几十万一片的“号级茶”都是这样做的

老茶头在外质上,色泽为褐色,自然卷曲紧致呈不规则团状,团块大小不一,相对紧结,干净无其他附着物

内质上其香气以陈香为主,滋味稍醇,口感滑粘、甘甜,汤色红明透亮,叶底红褐色或褐色,富有弹性

老茶头是普洱中的极品,是普洱茶的渥堆发酵过程中,因果胶质而粘结成块状的散熟茶

一般一次渥堆所产生的茶头,仅占渥堆总重量的百分之二以下,因此茶头的数量相对较少

其余未粘结成块状的散熟茶,就成为我们常见的熟茶

明清以后,普洱茶产地随着其生产繁荣而不断的扩大,除西双版纳思茅两地外,临沧大理昆明等地也相继成为普洱茶的产地

就普洱茶的产生而言,普洱茶的产区是从普洱当时的管辖区域幅散开来的,其范围是今天的思茅地区:普洱景东景谷镇沅江城勐连,西双版纳州:勐腊勐海景洪,临沧地区:凤庆临沧云县耿马双江,红河州:红河元阳绿春,大理州:南涧下关

外形:古树茶的叶子相对壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少

台地茶属栽培型,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛

05年选择离开勐海茶厂,有两方面的人,一、原来在勐海茶厂做订造茶的茶商;二、原勐海茶厂在职的职工

离开勐海茶厂的茶商,或到其他茶厂造茶,或自己开厂造茶,这令市场进一步分化,向多元化发展,是行业的好事;离开勐海茶厂的职工,或自己出来开办茶厂,或受聘于其他茶厂,使行业发展壮大,有利于行业的发展,难怪有一些茶友曾经说,勐海茶厂是普洱茶的“黄埔军校”

了解这段历史就会知道,这是一句不过份的话,也可知勐海茶厂在普洱茶行业中的地位

普通茶友真正应该相信的是自己的口感,而不是所谓的“年份”

不管什么年份的茶,只有在合适的条件下,配合合适的茶底、合适的转化,才能产生出一饼好茶

说到底,口感是最关键的,空有“年份”除了能唬人,什么都不是

一饼茶,如果你感觉它是干净的,口感不错,价钱合适,觉得值,就买下好了,管它是几年的呢,好喝才是关键

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