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如何看普洱茶

编辑:admin时间:2020-08-17 14:20浏览: 普洱品味有限公司

云南普洱茶属大叶种茶,古老茶园都是乔木形态,茶叶厚大,儿茶素、矿物质等成分特高,相对的有机锗也较丰富,因此云南普洱茶实为补气的饮料之一

茶所以能提神,是因为越是新鲜而绿色的茶叶中,含有越多的咖啡喊刺激性成分

这些成分如在人体内刺激了脑神经,就形成精神兴奋,达到提神作用

新鲜青绿的普洱茶,和陈期短的青生普洱茶,所含的刺激性成分比其他茶种都来得多,饮后对提神功效特别强

茶气对大多数品茗者来说,还是非常含糊的

如有人说“这道茶的气很强”,大致上可以从以下几个层面去理解,一是指茶香很强;二是指茶汤很浓;三是指茶叶所舍的成分很足,茶汤的口感很酽;四是指茶叶中成分很重,茶汤苦、涩味很强:五是,只有极少数品茗者,由于体认茶气的气感,而正确指出了茶气很强

特级普洱:外形条索紧细,金毫显露

内质汤色红浓亮,陈香浓郁,滋味浓醇、叶底褐红细嫩

叶底出现叶色花杂,红梗红叶的原因:叶色花杂指的是冲泡结束后叶底色泽不均匀,出现该情况原因可能是鲜叶在采摘后未能及时运送到加工厂杀青,加之没有进行摊凉处理会使鲜叶温度过高提前酶促氧化产生红变,另外在杀青环节杀青温度较低闷炒时间不够会出现红梗红叶,出现红梗红叶会使茶叶的整体品质下降

为恢复历史名茶

宋代叫“嫩蕊”,为蒸青散茶,1990年代恢复试制成功称“仙寓香芽”

据当地茶农传说,这种芽茶清代称“雾里青”

产于皖南佛教圣地九华山和国家级自然保护区牯牛降及其周边地域,主产区位于石台县珂田、占大、大演一带

喜欢喝茶的茶友对于以上普洱茶常识肯定都不陌生,但是对于怎么喝懂普洱茶,不一定所有茶友都知道

今天就带大家一起谈谈喝普洱茶的七个步骤

如果普洱茶的好处仅仅是让身体轻盈健康,那它也就成了保健药物了

但它最吸引茶客的地方,还是口感

要写普洱茶的口感很难,一般所说的樟香、兰香、荷香等等,只是一种比拟,而且是借着嗅觉来比拟味觉

普洱茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷,而且,每种重要的变换都会进入茶人的感觉记忆

从汤色上来说,生茶汤色较浅,呈栗红色、黄绿色,晶莹剔透,滋味浓郁,茶汤带有涩味,具有回甘迅速的特点

熟茶茶汤香气独特,滋味醇厚回甘,汤色为深红色或褐红色,红浓明亮,有的接近黑色

因而,她对水质、水温的要求极高,唯有地母之乳、名山之泉、天落雪水才能和她匹配;火之过燥,沏之过急,闷盖过久,都得不到茶的真味,只能闻到烟火的熟汤气

滋味:茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度

苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味

宽壶留茶根闷泡法:对于品质较好的普洱茶采取"宽壶留根闷泡法"

"留根"就是经"洗茶"后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干

一般采取"留四出六"或"留半出半"

每次出茶后再以开水添满茶壶,直到最后茶味变淡

存放比较好的茶应该没有仓味,而是陈味,好多人被一些茶商忽悠认为普洱茶就应该有仓味,没有仓味不是老茶,而仓味和陈味最明显的区别在于第一泡洗茶后马上闻茶底,仓味具有明显的刺鼻味,如果品尝具有舌面发木,锁喉,说明存放过程中茶叶已经变质,不能喝

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