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普洱茶 成分 对比其他茶叶

编辑:admin时间:2020-08-20 14:20浏览: 普洱品味有限公司

香气:除了看香气的纯度,还要区别霉味与陈香味

霉味是一种变质的味道,使人不愉快

陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气

1.普洱茶具有“越陈越香”的特质,但不等同于“越陈越浓”,这与原料产区有着莫大关系

品种资源,以及地理环境的不同导致熟茶内含成分的差别,也造成了熟茶厚薄度的不同

布朗料的熟茶内质浓厚,陈化期长,内含物丰富,汤感偏厚;景迈思茅的茶原料内质柔和,陈化期较短,内含物偏少,汤感偏薄

综上所述,普洱老茶头也是熟茶的一种,上乘的老茶头要比一般的熟茶还要好,所以喝老茶头也是不错的一个选择

不过,老茶头性温,多喝容易上火,所以要适量的饮用

另外,如果自身的体质情况不太适合喝过于温性的茶,那么就最好不要喝了,选择其它茶喝较好

高山云雾确实对茶树的生长是有利的,茶树的生长环境对茶叶的品质有很大的影响,茶叶的味道会随着生长地的土质、水分、气候、阳光等条件的改变而发生变化

温度不可骤然变化---仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生

有些茶汤,我们明显可以看出“厚”度

在一杯熟茶中,茶汤表面的一层金圈,像是覆着一层油状,分茶的时候,茶汤也带有充满弹性的翻滚,这些美妙的观感,可以说是普洱茶茶“视觉之厚”

这是对这场争论第一个答复

也是最直白、最简单的答复

为什么这么肯定,因为普洱茶在加工和后发酵的过程中缺少将黄曲霉转化为黄曲霉毒素的物质条件

在同一生态上,古树茶要优于小树茶

我们这里强调的是同一生态,我们所指的同一生态,是大家都不施化肥、农药,或大家都使用相同的化肥、农药

如果不施化肥、农药,小树茶会显得淡而涩;如果使用化肥、农药,小树茶会又苦又涩

杀青还能够使茶叶的内含物转换为其所归属茶类制茶所特有的品质(是否杀青、或杀青方式不同所形成特有的色、香、味品质特征,以此将各大茶类区别开来)

自打喝普洱以来,不知不觉间越来越喜欢在下雨天喝茶了,细细想来,大概是在雨天可以真正静下心品茶,无关闲杂,喝到一款茶与平时不同的滋味、风情,也可以体会到与平时不同的心境

我经常可以在某个寨子,做出.收到与众不同,与往昔不同的好茶;喝到从未尝试过的逸品――甚至是生长在那里,却没有那里山头气的极品!犹如一处山水,看似亘古不变

突然却又雁过长空,于湖心留下倒影;虎过丛林,于树木草丛留下腥风;过后仔细去寻,但再也不见

那我们该说它“来过还是没来过?”原来我对“山头气”理解――还是太肤浅!我是小小发酵师,熟茶的制作工艺一直是进步的,就观察而言,这几年的的熟茶,堆味一直是在减轻的,甚至有些产品喝起来堆味几乎全无,让人眼前一亮,一些小企业的产品表现也很棒,令人欣喜不已!

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