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夏天适合喝什么普洱茶

编辑:admin时间:2020-08-22 16:09浏览: 普洱品味有限公司

普洱茶的香气从理化分析角度来说,有上百种,有些香气是在茶叶未冲泡之时就可以通过嗅觉感知,而有些香气则需要通过冲泡茶叶来体现

茶叶未冲泡之时拿在鼻端轻嗅,若是生茶,正常会体现几种类型:花香、果香、花果香、蜜香等

苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有,但表现较重的茶只有两种原因,一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,此时这种原性就体现的尤为突出;另一种则为茶树施肥,特别是尿素能迅速催长,但它会很快改变土壤结构,在台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强,所以就会造成苦涩增加;根据这两点原因可以告诉大家,苦涩绝对不是茶气,也不是说茶很刺激,放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点,苦涩是原性,也可说成是茶的缺点;谈到此处,再教大家一招实用性的鉴别方法,您在喝茶是留出一杯茶汤,冷却之后来喝,内质不足的台地茶您只能喝到一口仅有极重苦涩味的茶汤,而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重,但他的茶香、回甘、生津,甜等都还在,这就是内质丰富茶性稳定的表现

(补充一句,有些古树茶冷了后比热的时候好喝,有的古树茶热的时候比冷的时候好喝)第一遍用清水洗,浸泡2-3分钟,温水或者冷水,这个是洗灰尘;第二遍,高温洗,正常洗茶

下面就开始如正常的泡茶,当然啦,老茶头都是这样,开始泡,味道比较淡,甚至洗茶的时候,发现茶汤不是红色,只是淡黄色,然后越泡越浓,正常的茶头,泡是20泡-30泡都不是问题,最后回光返照一下,反复地煮茶,才煮出精华

一般说来,只要不受阳光直射、阴凉通风,远离其他气味浓厚的物品或环境,例如香皂、蚊香、樟脑丸、厨房、卫浴等即可

如果普洱茶的陈放数量较多,不妨拨出一个小房间,摆上除湿机、温度计,定期翻堆

目前较广为茶客采用的是“陶缸堆陈法”:取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,有包装者最好退除,以利陈化,缸口则以木板、棉布覆盖,使其通风、不落尘、不进异物即可

陶缸堆陈法的概念是模拟一个微形茶仓,安排一个适合茶菌生长的环境,让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上,且让新茶的茶气刺激老茶,达到新旧并新,阴阳互补的效果

茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味

“喜蒻叶而畏香药”

宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁

喜清独而忌香臭”

明?闻龙著;“茶性淫,易于染着

区论腥秽有气之物

不得与之近

即名香亦不宜相襟”

《茶解》明·罗廪

勐海老博:在一定程度上是可以,除非人为的摆迷魂阵,看茶底分辨茶叶的好坏,除有少许参考价值之外,并无实质的意义,一切皆可人为

拍摄原因,拼配、纯料、套袋紧压,模压、开茶方式不同,初制,精制等工艺不同,都会给茶增加分辨的难易度

看茶底分辨茶(在这指普洱茶)一般是看叶底的鲜活度,色泽的纯净度,拼配的技巧,叶张的柔软、细润、分筛程度,条索的完整性,梗茎的多少,时间的参考等等

而仅仅从茶底就分辨茶叶的好坏,只是有参考价值,但并非是绝对值

制作熟茶的技术含量远高于生茶,且制作熟茶要承担发酵失败的风险,还要承受超过30%的损耗率,而生茶的损耗率不超过10%

晒青、烘青、打毛火是普洱茶行业中一个很基础又很重要的概念,搜索网上相关内容,经常见到有人对晒青和烘青争论不休

譬如:有茶友认为大益改制后的很多茶都是烘青;有茶友认为下关的产品都是烘青,根本不能叫做普洱茶;……诸如此类,不胜枚举

在普洱茶发酵过程中,微生物会生长繁殖、代谢,进入产生了一批代谢产物,形成了普洱茶特有的一些风味和保健功效,比如他汀类化合物,尤其是洛伐他汀,红曲霉可产生,用来降血脂、治疗高脂血症,想必是极好的

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