公司历史联系我们

为什么要叫普洱茶?深度详解普洱茶的整个发展

编辑:admin时间:2020-07-11 03:01浏览: 普洱品味有限公司
成长简介 始于商周,产于西汉,传于三国,商于唐朝,得名明朝,盛于清朝,衰于民国,享誉现代   云南普洱茶 阶段介绍 2.1始于商周 可供推论考据的起点:商周时期,云南的濮族人民已经种,已有了茶叶生产制造。   武王伐纣 判断依据:周武王于公元前1066年,率领南方八个小国伐罪纣王。东晋·常璩的《华阳国志·巴志》有记载,“周武王伐纣,实得巴蜀之师......鱼盐铜铁,丹漆茶蜜……皆进贡之”。上述记载表明商周时期蜀之茶已作贡品。   巴蜀之师,是四川、云南、贵州三省的八个小族人民构成,八国即庸、蜀、羌、鬓、微、卢、彭、濮八个部族国。   个中鬓族、濮族均祖居云南,鬓族分布在今牟定县,濮族分布面广,周秦时期称为百濮,厥后裔分支好多,相传布朗族、佤族、德昂族都是濮人的后世。再加上云南是茶的田园,所以断定三千多年前的商周时期,云南的濮族人已经生茶茶叶了。   2.2 产于西汉 云南在汉朝产茶已获得证实。   西汉时期地图 判断依据:三国魏·吴普《本草·菜部》记有:“苦菜一名荼,一名选,一名游冬,生益州川谷山陵道旁,凌冬不死,三月三日采干”。上述记载中的“荼”即古茶字。   “益州”系西汉武帝元封二年(公元前109年),滇王尝羌臣服于汉,武帝赐以金质“滇王之印”一颗,确立滇国,封尝羌为滇王,以滇池为中心,设益州郡,郡治在滇池县(今晋宁县的晋城)领27县,包罗今曲靖、玉溪、昆明、大理、保山等地(州市)的辖区。   2.3 传于三国 三国时期“武侯遗种”在1700多年前的阴历7.23日打开了普洱茶史话。   诸葛亮 判断依据:   “茶山有茶王树,较五山独大,本武侯遗种,至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)   相传武侯在公元二二五年南征,到了今云南西双版纳勐海县的南糯山。在他的《出师表》中曾提到“蒲月渡泸......深入不毛”,就是进入了滇南的记载。   但孔明到了南糯山,是否真的种了普洱茶,并因撒布至今,已不成考据了。不外,本地民族之一的基诺族,深信武侯植茶树为事实,并世代相传,祭奠孔明教师为“茶祖”,每年加以祭拜。   另“闲话云南茶事”中有记载:传说三国时诸葛亮路过南糯山,士兵因不服水土而生眼病,孔明以手杖插于石头寨的山上,遂变为茶树,长出叶子,士兵摘叶煮水,饮之痊愈,今后南糯山就叫孔明山。又说普洱县之东南有无影树山,其莽枝山为孔明寄箭处,山有祭风台,山上有大茶树是武侯遗种,夷民祀之。又传说云南六大茶山之一的攸乐山,也叫孔明山,本地居民来岁阴历七月二十三日为纪念孔明诞辰举办放孔明登运动,称为“茶祖会”。   2.4 商于唐朝 唐显现运销贸易行为、显现了具有代表性的茶事巨匠陆羽。   判断依据:咸通三年(公元862年)樊绰出访云南。在其所著的《蛮书》卷七中有记载:“茶出银生城界诸山。散收,无采造法。蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之”   据考据:银生城为现今云南省西南部景东、思茅和西双版纳一带区域。这一带区域已有产茶,而且行销到五百多里旅程外,洱海邻近蒙舍(蒙舍蛮系唐代洱海四周居民的六沼之一的南沼,栖身在今巍山、南涧县境。)部落饮用。   这证实了唐代时期云南已生产茶叶,而且有了运销贸易行为。   依据云南的地舆情况以及古茶树的研究,银生城的茶应该就是云南大叶种。   清朝阮福在《普洱茶记》中说:“普洱古属银生府。则西蕃之用普茶,已自唐时。”   唐代银生城已有了普洱茶。普洱茶早在唐代就已经远销到西蕃。   唐朝的茶事巨匠陆羽所著《茶经》被视为世界上最有价值的茶书,也是以号称“茶圣”。   2.5 得名明朝 “普洱茶”一名正式有了文字可参;茶马旧道涌现   判断依据:明朝万积年间(公元1620),谢肇制在其《滇略》中有记载:“士庶所用,皆普茶也。蒸而成团。”这是“普茶一名首次见诸文字。明朝末年方以智在他的所撰稿,由他的两个儿子于公元1664年出书的《物理小识》中记载了:“普洱茶蒸之成团,西蕃市之。”   普洱茶一名正式有了文字可参。   明朝,茶马市场在云南鼓起,往来穿梭云南与西藏之间的马帮组织。商人运来多量毛皮、布疋、纸张、刀具,还有马匹等日用品交流到的茶叶,以人背马驮运归去。   此中因为人马车辆较多就走出了专业的道路。个中一条由西双版纳六大茶山南端易武镇,北山经普洱镇,经大理达到丽江以南,至金沙江边的石鼓镇。那些走在云南境内的,习惯称之为“古茶道”。   2.6 盛于清朝 脱胎换骨,变为枝头凤凰。不仅广受国内外人们的喜爱,更成为倍受宫廷溺爱的贡茶,为最荣耀鼎盛的时代。   判断依据:以普洱茶的文字论著来说,是历代最雄厚的,描述记载普洱茶的文章也相对涌现较多。   方以智《物理小识》(1664年)载,“普洱茶蒸之成团,西番市之,最能化物与六安同”。   刘健《闻夜录》称,顺治18年(1661年)3月在北胜州(今永胜县)与藏人互市茶马,昔时入藏普洱茶三万担。   赵学敏《本草纲目拾遗》(1765年)载:“普洱茶大者一团五斤,如人头式。名人头茶……每岁收贡,民间不易得也……普洱茶清香独绝也。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”   擅萃《滇海虞衡志·卷十—》(1799年)称:“普洱茶名重于全国,此滇之所认为产而资利赖者也……入山作茶者数十万人。茶客收买,运于遍地,每盈路。可谓大赋税矣。   2.6 盛于清朝 雍正皇帝于公元1726年指派满族心腹大臣鄂尔泰出任云南总督,三年后设置“普洱府”,掌握普洱茶的购销权力,同时履行“岁进上用茶芽制”,选最好的普洱茶纳贡北京。获多次赐匾,今朝仍留有瑞贡天朝匾一块。   普洱府设置地点地 为了共同贡茶建造处理于宁洱创立普洱贡茶茶厂,纳贡的普洱茶有八色茶品。与其他茶种的贡茶比拟,不同凡响,被视为罕有的名茶。   个中“女儿茶”颇受厚爱。   “夏喝龙井,冬饮普洱”成为清宫饮茶规范   2.6 盛于清朝 普洱茶行业第一个品牌商标“美寿”注册成功   在清当局鼎力发起茶业的春风下,云南劝业道也发文,查询各地茶业,倡导各地普遍种茶。其时在昆明、思茅等地经营茶业的三位茶商周肇京、张维藩、苏尔贞合资2万两白银,于1910年末,成立云霁茶庄。   为杜作伪仿效起见,按照皇帝对新产物护卫的谕旨,他们申请对本身设计的美寿商标赐与专利回护。经北京农工商部审核,照章注册给照,准予专利三年,并饬产茶处所官回护。   获得注册的美寿一路畅销,昔时就远销香港、上海、四川等地。数量跨越百驮。对于普洱茶行业成长具有深远意义。   2.7 衰于民国 先盛后衰,战争影响伟大。   小茶馆   判断依据:民国三年(1914)9月30日征集列入美国巴拿马万国博览会的陈列品中,有云南宁洱县糯茶一封。   民国五年(1916)云南沱茶首次定型加工为当今的碗形沱茶,这是履历了多年的储、运、发卖工作实践,几经演变而形成的造型,至今已有70多年的汗青。碗形窝部有通风透气,防止霉变的感化,成为畅销国表里品种之一。   民国九年(1920)在昆明设立云南茶务讲习所。   民国十二年(1923)在佛海县南糯山设立云南省立第一茶业试验场。   民国十四年(1925)柴萼《梵天庐丛录》记有,“普洱茶产云南普洱山,性温味厚,坝夷所种,蒸以竹箬成团裹,产易武、倚邦者尤佳,价等兼金,品茶者谓:普之比龙井。犹少陵之比渊明,识者题之。”   第二次世界大战起头,日军由中国南偏向北进攻,云南首当其冲,普洱茶生茶几乎停留。而抗战竣事后云南处所茶叶生茶受“陆系财团”独家垄断,后改称“人民企业公司”将资金转移,茶商无力经营。1948年普洱茶年产量仅有五千多担,经营降低谷底。   2.8 享誉现代 第一阶段:晒青茶及其压制成型的各类紧压茶称为普洱茶   1938年前,云南只生产晒青茶及各类紧压茶;1938年起,起头生产红茶炒青绿茶;1945年后,起头生产蒸青绿茶;1973年后,起头生产渥堆发酵的普洱茶。   第二阶段:晒青茶渥堆发酵后制成的茶称为普洱茶   1973年,云南茶叶进出口公司起头自营出口茶叶的买卖,按照日本、东南亚和港澳市场对普洱茶的需求,经由手艺改革,在昆明茶厂试制成功了普洱茶熟茶。这一时期,市场上平日将普洱茶熟茶简称为普洱茶,这也就是后来一些人只把熟茶称为普洱茶的原因   第三阶段:普洱茶熟茶和生茶并列成长的阶段   20世纪80年月末到90年月初,香港、台湾等地陆续曝出存放了五、六十年甚至上百年的普洱茶,其口感品质在颠末天然陈化后获得了较大晋升,令人们惊喜络续,因而普洱茶受到了越来越多人的高度正视。   1993年和1994年,第三届中国国际茶文化钻研会、第一届普洱茶叶节、西双版纳茶王节接踵在昆明、普洱、景洪盛大举办。2002年6月,中国普洱茶国际学术钻研会在西双版纳州景洪市盛大召开后,全国显现了一股普洱茶热,形成了普洱茶生茶、熟茶并驾齐驱的成长阶段。   四大茶厂呈现 1975年在打算经济体系下中国茶叶总公司给四家最好的大厂设定了编号:昆明茶厂为1,勐海茶厂为2,下关茶厂为3,普洱茶厂为4。这是传统普饼茶唛号末尾编号的由来。   转制后,这四家茶厂今朝辨别是:昆明茶厂(现名:云南中茶茶业),下关茶厂(现名:下关沱茶集团),勐海茶厂(现名:大益茶业集团),普洱茶厂(现名:云南普洱茶集团)。   普洱茶厂 四大茶厂转制后,分辨经营着分歧的品牌:昆明茶厂——中茶牌;下关沱茶集团——松鹤派、宝焰牌、南诏牌;大益茶业有限公司——大益牌;云南普洱茶集团——普秀。   昆明茶厂汗青经典产物:7581熟砖———普洱茶汗青上第一款由人工渥堆发酵而成的普洱熟茶,也成就了云南中茶“熟茶发酵工艺首创者”的佳誉   勐海茶厂汗青经典茶品:红丝带青饼、7572、7562、7542、8592、大蓝印黄印下关茶厂汗青经典产物:有销法沱、甲沱、班禅沱、7663沱等   普洱茶厂汗青经典产物:拥有故宫博物院现今留存最完整百年贡茶“万寿龙团”   总结 3.1普洱茶类型转变史三个主要时期 1733一1949 普洱号级茶   1733年,清朝第一个茶号同兴号茶庄在普洱府成立,普洱府是1729年成立。   茶特点:大多采用易武地域的古树茶进行建造,在清朝年间是作为贡茶给皇帝饮用;量少,质优。   以石模和木模为压制东西。散装形普洱茶已逐渐退出主导地位,而团茶和饼茶起头主导产物形态。商标品牌标识起头强烈凸显。   1950-1972 普洱印级茶   1951年后,因为国度政策,覆灭了这些小作坊私人商号,进入公司合营阶段。印记茶是用机械压制加工。   1950年~1968年:“印级茶品”包装纸上“茶”字以分歧颜色标示,红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。   1972年一1989 七子饼茶   包装不再印上“中国茶叶公司”字号,改由各茶厂自行生产,统称“云南七子饼”,如:雪印青饼,73青饼,大口中小绿印,小黄印等   2007年普洱茶市场遭遇的“滑铁卢”给市场带来了重创,颠末了2008-2009年的调整期,普洱茶市场起头苏醒,进入了后半段,就是“古树纯料普洱茶”概念的鼓起,可能从2010年到至今。   小树茶,栽种年限在30年摆布,不施化肥,不打农药,不工钱干与其生长,密植栽培型茶树,也有人称为“放荒茶。   大树茶、古树茶,百年以上乔木型古茶树,叶片大,芽头粗,茶农俗称“大树茶”。   纯料,一样用于大树茶、古树茶,纯料这个词一向颇具争议,今朝市场对纯料的认定有以下几种形式:   古树纯料、季候纯料、茶区纯料、树龄纯料、单株纯料   拼配,以分歧区域,分歧树龄,分歧季候,分歧树种,分歧发酵度来进行合理搭配,缔造出更优质的普洱茶产物。   附:普洱茶七子饼起原 共有三种说法:   第一种说法:七子饼茶原先是从唐代起头由边境商业而得来的,简称茶马市,生意的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的。别的那张离散的饼做啥用?用来上税。一饼茶为357克,一筒七饼;357克×7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤,刚好能够负重前行,旧时马帮就是如许运茶的。   第二种说法:普洱紧压茶是在特别的地舆情况和非凡的时间下降生的。在老的器量衡中一斤有十六两,其时为了运输便利。把普洱茶“蒸而团之,紧压成型。”因七两重一饼,七饼装一筒(笋壳包),七子饼从而得名,现折合器量衡每片357克。   第三种说法:在云南少数民族文化中,“七”是祥瑞数字,象征多子多福,七子相聚,圆圆满满。是以,在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女娶亲时的彩礼和逢年过节的礼品,暗示“七子”同贺。七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚区域,在海外华人中被视为“百口团聚”的象征。普洱圆茶是依靠,是以七子饼茶又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。   其实,这三种说法中,前两种说法有雷同之处,但并没有切实的文献支撑。第三种说轨则更像是事后的说明,并没能说清楚七子饼茶的来历。   3.2制茶手艺成长 (责任编纂:喝茶在心)

电话:13xx231x2331
Q Q:97880389
邮箱:97880389@qq.com
地址:云南省XX县

微信扫一扫

关注公众号送茶叶