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明清茶文化的发展

编辑:admin时间:2020-07-12 00:32浏览: 普洱品味有限公司
普洱茶      明清茶文化的成长     因为茶类和新的生产手艺的成长,明清茶叶生产格局和茶叶饮用体例发生了很大的转变,饮茶对人们的生活观念的影响也越来越显明。明清时期的文化的成长中,最吃茶注目的是茶叶冲泡方式的艺术性和茶具的奇特性及茶馆的普及性。      ⑴品饮体例的艺术性    明清时期品茶格局的更新和成长,凸起显示在饮茶艺术性的追求。明代鼓起的饮茶冲瀹法,是基于散茶的鼓起,散茶轻易冲泡,冲饮利便,并且芽叶完整,大大加强了饮茶时的观看结果。明代人在饮茶中,已经有意识地追求一种天然美和情况美。明人饮茶艺术性,还显示在追求饮茶情况美,这种情况包孕饮茶者的人数和天然情况。那时对饮茶的人数有"一人得神,二人得趣,三人得味,七八人是名施茶"之说,对于天然情况,则最好在平静的山林、简朴的柴房、清溪、松涛,无热闹嘈杂之声。      ⑵追求饮茶的器具之美    明代散茶的鼓起,引起冲泡法的改变,本来唐宋模式的茶具也不再适且了。茶壶被更普遍地应用于黎民茶饮生活中,茶盏也由黑釉瓷酿成了白瓷和青花瓷,目的是为了更好地陪衬茶的色彩。除白瓷和青瓷外,明代最为凸起的茶具是宜兴的紫砂壶紫砂茶具不仅因为瀹饮法而兴盛,其形制和材质,更迎合了那时社会所追求的平庸、矜重、朴素、天然、温厚、娴雅等的精神需要。紫砂壶的制造泛起了很多名家,如时大彬、陈远鸣等,并形成了必然的派别,最终形成了一门自力的艺术。因而说,紫砂艺术的鼓起,也是明代茶叶文化的一个丰硕果实。    清代以来,在我国南方的广东、福建等地盛行功夫茶功夫茶的兴盛也带动了专门的饮茶器具。如铫,是煎水用的水,以粤东白泥铫为主,小口瓮腹;茶炉,由细白泥制成,截筒形,高一尺二、三寸;茶壶,以紫砂陶为佳,其形圆体扁腹,努嘴曲柄大者或许受水半斤,茶盏、茶盘多为青花瓷或白瓷,茶盏小如核桃,薄如蛋壳,甚为精彩。      ⑶茶馆的普及    明清之际,分外是清代,中国的茶馆作为一种布衣式的饮茶场合,如雨后春笋,成长很敏捷。清代是我国茶馆的鼎盛时期。据记载,就北京有名的茶馆已达30多座,清末,上海更多,达到66家。在乡镇茶馆的蓬勃也不亚于大城市,如江苏、浙江一带,有的全镇居民只稀有千家,而茶馆能够达到百余家之多。    茶馆是中国茶文化中的一个很惹人饮茶注目的内容,清代茶馆的经营和功能特色有以下几种:饮茶场合,点心饮食兼饮茶,听书场合。除了上面几种情形外,茶馆有时还兼赌钱场合,尤其是江南集镇上,这种现象好多。再者,茶馆有时也充任"胶葛裁判场合"。"吃讲茶",邻里乡下发生了各类胶葛后,双方经常邀上主持合理的长者或中央人,至茶馆去评理以求圆满解决。如调整不成,也会有碗盏横飞,大打出手的时候,茶馆也会是以而面貌全非。
  (责任编纂:喝茶在心)

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